Met zijn delicate suikerbloemen, ingewikkelde ijs wijnstokken en stromende ruches, kan een bruidstaart een kunstwerk worden. Als je de artiesten zou vragen die deze meesterwerken maken wat hun favoriete medium is, zouden ze waarschijnlijk allemaal hetzelfde antwoord geven: Fondant.
Fondant is een eetbaar glazuur dat op een cake kan worden aangebracht of wordt gebruikt om driedimensionale bloemen en andere details te vormen. Het is gemaakt van suiker, suikerwater, maïssiroop en soms gelatine of maïszetmeel.
Fondant is niet zijdeachtig en romig zoals buttercream, maar heeft een dikkere, bijna kleiachtige textuur. Fudge wordt niet uitgerold met een mes, maar moet eerst worden uitgerold en dan kan het worden gevormd. De kneedbaarheid van fondant stelt banketbomen en bakkers in staat om veel delicate vormen en patronen te creëren.
Fondant Hards, wat betekent dat het hoge temperaturen kan weerstaan, kan zijn vorm lang vasthouden en is moeilijk te smelten bij hoge temperaturen. Als een fondantcake in de zomer wordt gebruikt, zal deze niet smelten wanneer ze enkele uren achterblijven, dus fondant is ook geweldig om mee te nemen.
Of u wilt dat uw cake of dessert een unieke vorm heeft, wordt gebeeldhouwd of versierd met suikerbloemen of andere driedimensionale ontwerpen, fondant kan een essentieel onderdeel van het ontwerp zijn. Dit geldt ook voor buitenbruiloften: als je cake gedurende enkele uren aan het weer wordt blootgesteld, zal de fondantcoating voorkomen dat het doorzakt of kromt totdat de grote cake is gesneden. Dit is de reden waarom Fondant steeds populairder wordt in de voedingsindustrie.
Posttijd: SEP-02-2022